U’ Pestu: ricetta in dialetto

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Mi, intu u pestu ghe metu:

ù baxaicò

L’aggiadu

ù grana

ù pecurin

L’eoiu

I pineis

Preparaziun:

Taggia l’aggiadu, lavè e asciughè du baxaico, piggià e feùggie e metelu tutu intu u murtà

co u cicinin de sal, azunze ù grana, ù pecurin e pèstael cun ù cuggia de lègnu.

Azzunze l’eoiu e dù cuggià de pineis.

Fa bullì e troffie ù tempo necessà. Condite co o pesto e aegua de cottua.

Mangè co u gotu de vin bianco, l’oudù de mà e la famiggia.

 

 

Musica consigliata:

 

 

 

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